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爆鱼(14/17)
买两条草鱼，洗净
先剖开，再次清理一下，把鱼头切掉。
把鱼切成大小均匀的条块。
放入盐酒香料粉腌制半小时以上。
隔十几分钟翻动一次，使其充分吸收调料，入味。
把香料，酒，酱油，糖，盐放一起熬成汤料，十分钟左右。
熬好的汤料放入小葱，放凉。
把腌好的鱼块，放厨房一餐巾上吸干水份
起锅熬油。
油温八成热开始下锅。
刚开始，尽量不要动，动了鱼块要散掉的。
炸至两面金黄。
这个样子可以捞出来了。
放入预先准备好的汤料中浸数分钟。
数分钟后可以捞出来了
这个样子就可以直接吃了哦！
完美，上桌。