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#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 凯蒂猫玫瑰海绵蛋糕(2/13)
用料:鸡蛋2个,低筋粉80克,细砂糖65克,植物油40克,玫瑰糖液16克,玫瑰花酱(取花瓣)25克。
将玫瑰花瓣,玫瑰糖液,玉米油倒入碗中。
充分搅拌搅匀,备用。
鸡蛋和糖倒入盆中。
用打蛋器高速打发成为稠厚的奶油状,提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,能在表面形成纹路。
将玫瑰油液倒入打发好的蛋液里,继续用打蛋器高速打发15-20秒。
筛入面粉。
用刮刀从底部往上不断翻拌,成均匀细腻的蛋糕糊。
倒入模具中,磕平表面,震出大泡。
放入烤箱,中下层,上下火150℃,烤35分钟左右。
表面金黄,出炉。
置晾架上晾凉。
脱模。