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客家算盘子(19/19)
准备好食材
香菇用开水泡发
往木薯淀粉里加入适量开水
一点点加开水，直至搅拌成团
开水下锅，把粉团捏成小个算盘子，放入锅里
煮至算盘子浮起
把算盘子捞出
把韭菜洗干净，切碎
把蒜头去皮剁碎成蒜沫，把姜剁碎成姜沫，把香菇切碎
油锅七成热，倒入蒜沫、姜沫，煸香
倒入肉沫，煸香
翻炒均匀
放入1勺盐、1勺鸡精、1勺味事达，翻炒均匀
放入香菇碎，翻炒均匀
放入虾皮，翻炒均匀
放入算盘子，翻炒均匀
放入韭菜碎
翻炒均匀
客家算盘子成品出锅