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家常红烧鸡翅(3/7)
鸡翅冲洗干净，凉水下锅，焯下水。
水开后煮几分钟，让血沫子煮出来，捞出备用。
另起一锅冷水放入焯好的鸡翅，葱、姜？蒜、酱油。（葱姜蒜按照自己喜欢放就可以）
开锅倒入少许白酒（家里用的二锅头，没有用其他白酒代替也行）
倒入白酒大火煮十分钟，改小火大概煮四十分钟左右（喜欢吃软烂的煮的时间长些），中途可以放入冰糖调味
临出锅前十分钟放盐和少许酱油进行调色，然后大火收汤。
完美出锅！