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软炸鲜蘑(6/8)
蘑菇两朵
蘑菇洗净，焯水3分钟，沥干水分撕成条状
加入一个鸡蛋和适量盐
淀粉和面粉2:1，成糊状
和蘑菇拌在一起，使蘑菇均匀的粘上糊
锅热下入蘑菇，30秒左右转中小火，变色捞出
油再次加热放入蘑菇，这样会使蘑菇更脆
用漏勺轻轻敲打发出脆的声音就可捞出盛盘，最后撒上椒盐！香脆可口的软炸鲜蘑呈现在你的面前！