面团材料中除黄油和盐外，全部投入搅拌碗中，先开2档2分钟，揉到没干粉再将档位调到6档，大约5分钟左右加入黄油和盐，再将档位调到2档等黄油已全部被面团吸收，再转6档继续揉6分钟就出手套模了；
面团滚圆后盖上保鲜膜，放入烤箱发酵档28度1小时左右，发至二倍大；
奶油奶酪放微波炉叮30秒，加入炼乳搅拌顺滑，加入百香果(去不去籽随意)拌匀，装入裱花袋中，放冰箱冷藏备用；
将发酵好的面团排气后平均分成12份，滚圆松驰15分钟；
取一块面团，擀圆至大约13~15厘米左右，放入八角星模具中，用手指将面团与模具均匀贴合，放入烤箱36度发酵40分钟左右，
预热好的烤箱，上火170度下火190度，20分钟左右，上色满意加盖锡纸；
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