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菠菜胡萝卜粄(10/23)
准备好食材。
把香菇用开水泡发10分钟
胡萝卜洗干净，刷丝
菠菜用开水烫熟
烫至微软
把菠菜捞起，切小段
把泡发好的香菇，切碎，姜、蒜头洗干净，剁碎
打三个鸡蛋，加适量盐搅拌均匀
油锅七成热，倒入鸡蛋液，煎熟
把煎好的鸡蛋盛出
油锅七成热，倒入蒜沫、姜沫，煸香
倒入香菇，煸香
倒入虾皮，煸香
倒入胡萝卜丝，翻炒均匀
放入1勺盐，1勺鸡精，1勺味极鲜，翻炒均匀
盛出，倒入菠菜、鸡蛋，用手搅拌均匀
倒入3勺玉米淀粉，用手抓均匀
如图所示，抓均匀
倒入盘中，用饭勺推平
盖上一个碟子，隔水蒸30分钟
蒸熟
菠菜胡萝卜粄成品出锅
美味可以享用了