温水37-8度350g温水放入6g酵母完全融合，500g面粉加5g泡打粉，少量多次加水，然后揉成光滑的面团，发酵到两倍大，一般得4个小时，所以，上午10-12点把面团揉好，等到下午2-5点差不多面醒好了

西葫芦、胡萝卜擦成丝，西葫芦丝胡萝卜丝焯水，攥干水分，炒3个鸡蛋成碎状，开始调馅，加生抽，蚝油，五香粉少许，花椒粉少许，大料粉少许，盐适量，胡麻油多一点，香油少一点，包子的馅要稍微的咸一点，等蒸出来才好吃

蒸箱100度20分钟，用锅的话，上气后也是20分钟，然后关火，焖5-8分钟再开箱