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土豆炖牛肉（拒绝科技与狠活）(6/7)
牛肉洗净切小块
冷水下锅，放入葱姜，焯水去腥，挑出葱姜，捞出牛肉温水冲洗干净血沫
热锅倒入冷油，油热放葱姜蒜炒香，油以没过锅底为佳
放入牛肉，十三香煸炒，炒至牛肉表面微微发黄皱缩即可
倒入温水，注意一定是温水，再放入适量生抽，盐，白糖，老抽，大火煮开，转小火慢炖一小时，水开可以尝一下汤的咸淡，再加调料
炖至45分钟左右放土豆块和几颗干辣椒碎，再炖10多分钟，土豆软了就可以了
出锅撒一些香菜碎，香喷喷