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熬菜 大锅菜 白菜炖肉 不加一滴水(6/9)
热锅凉油放肉片翻炒,加老抽十三香上色去腥
放入切好的白菜,火开最小,慢慢翻动白菜。
小火翻动均匀。翻一会儿停一会儿。让白菜慢出汤汁。
白菜慢慢缩小,汤汁慢慢出来。
加生抽醋咸盐等调味,加锅盖小火焖炖
继续翻动一下,继续盖锅盖。
继续翻动一下,继续盖锅盖。
到这个样子差不多就出好了,拿筷子尝一尝已经比较软烂了。肉的香味和白菜的甜味混在了一起。
盛入盘中拌饭吃