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自制豆腐脑(4/10)
黄豆提前一晚泡发，
干香菇和黄花菜泡发后，香菇切片 黄花菜拆成丝
豆浆机打好的豆浆 过滤两遍去渣 倒入锅中再次加热
内酯3克一袋 加少许水化开 加入电饭锅内
加入热豆浆 （85度左右最佳，我就是关火呆了两三分钟 ）
电饭锅保温模式20分钟左右
这个时间就可以弄卤了 锅内放油加葱花炒香加香菇 黄花菜炒一分钟（其实可以再加点木耳丝，我忘泡发了 ）加入水煮沸烧15分钟 ，之后加入一勺生抽 一勺蚝油 一勺盐 一点五香粉 一点糖 ，最后加入水淀粉勾芡，一个鸡蛋加少量水打散后撒入锅内 加入香油后煮开后关火 ，卤子就做好了！
豆花出锅，真的好嫩呀！
盛一碗来！开吃
家里只有辣椒油 韭菜花和豆腐乳汁没有，如果加上的话就更美味了！ 我有豆腐脑，谁有油条呀，来一根呗！