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㊙️不开裂～超简单❗松软细腻 | 纸杯蛋糕(7/8)
1️⃣蛋黄中加入牛奶，玉米油，糖10g搅拌均匀。 2️⃣过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。
3️⃣蛋清中先加入1/3糖，打发至有大泡泡，再加三1/3，打发至泡泡变小，并且有纹路，最后全部加完，打发至小尖角状态。
4️⃣取出三分之一到面糊中，用翻拌方式翻拌均匀，轻轻翻拌，不要太用力，要不然容易消泡，翻拌到颜色一致。
5️⃣倒入剩余的蛋白里，继续翻拌至颜色一致的面糊。
6️⃣装进裱花袋，挤进模具中。
7️⃣送入提前125度预热好的烤箱，烘烤25分钟转135度，烘烤15分钟再转145度，烘烤12分钟。
烤好的蛋糕，小小个的，超可爱！
松软香甜