青椒炒皮蛋(
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皮蛋剥壳,小米辣洗干净,准备好蒜头
准备好尖椒,香菜
皮蛋对半切四块,分别切开
尖椒洗干净,切圈
香菜洗干净,切小段,蒜头去皮剁碎成蒜沫,小米辣切小段
油锅七成热,倒入蒜沫,煸香
倒入尖椒,翻炒均匀
炒至微软
把尖椒盛出
油锅七成热,倒入蒜沫、小米辣,煸香
倒入皮蛋,翻炒均匀
倒入炒软的尖椒,翻炒均匀
放入适量盐、鸡精、一勺味极鲜,翻炒均匀
放入香菜
翻炒均匀
尖椒炒皮蛋成品出锅。