青椒炒皮蛋(5/16)
皮蛋剥壳，小米辣洗干净，准备好蒜头
准备好尖椒，香菜
皮蛋对半切四块，分别切开
尖椒洗干净，切圈
香菜洗干净，切小段，蒜头去皮剁碎成蒜沫，小米辣切小段
油锅七成热，倒入蒜沫，煸香
倒入尖椒，翻炒均匀
炒至微软
把尖椒盛出
油锅七成热，倒入蒜沫、小米辣，煸香
倒入皮蛋，翻炒均匀
倒入炒软的尖椒，翻炒均匀
放入适量盐、鸡精、一勺味极鲜，翻炒均匀
放入香菜
翻炒均匀
尖椒炒皮蛋成品出锅。