玉米面馒头(
5
/9)
准备适量面粉➕玉米面➕发酵粉搅拌均匀
加水,边加边搅拌成面絮状,揉成一个光滑的面团,
醒发至1.5-2倍大
放到案板上,揉搓排气
分成等量的面剂子,揉圆
整形
放入蒸锅中二次醒发(用手轻轻按压底部两边,能快速回弹,拿起明显变轻即可)
醒发好后,大火烧开后,转中火蒸20分钟即可
成品图