足球汤团(
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糯米粉+80度以上的水揉搓均匀,放入猪油,直到猪油被面团完全吸收
取出80克面团+2克竹炭粉,揉搓成黑色面团
豆沙5克/个,搓出20个,白面团5克/个,搓出20个,用保鲜膜覆盖,防止干裂
将白色面团捏平,包入馅料
20个都包好,用保鲜膜覆盖,防止干裂
再搓20个白色小剂子,每个0.5克,12个黑色小剂子,每个0.3克
黑皮小剂子在中间,旁边围5个白色小剂子
重复上述操作,黑白交替,做好用保鲜膜覆盖,防止干裂
做出一个足球,捏紧揉圆
水开下入汤圆,煮5分钟左右,汤圆浮起来
成品图
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好甜