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开边蚕蛹(2/6)
蚕蛹，洗净冷水下锅，放少许盐，中火开锅煮10分钟
过冷水过凉后，中刀中间切开，去掉肉脏，备用。
洒适量玉米淀粉拌匀。
锅内放油，油温180度左右，放入开边蚕蛹炸至金黄，捞出。
蒜切片，洋葱切丝，香菜切断。
锅中加少许底油，放入蒜、洋葱、香菜、炸过的蚕蛹，大火翻炒，出锅前洒烧烤料，装盘洒上熟芝麻即可。