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#冬季滋补花样吃法#清炖羊肉(3/9)
羊肉切块，锅里水，放姜片，料酒烧开，放羊肉焯水。
用温水洗净，沥干，待用。
准备姜一块，葱洗净，结成3个小结。
准备2两绍兴黄酒（带甜味）。
热锅放油烧开，放姜片炒香。
放羊肉，炒至水干，放黄酒，炒至金黄。
放开水，煮沸，放葱小结。
放入沙锅大火熬30分钟后，捞出葱结，放适量盐。小火熬40分钟后，放蒜头。
沙锅炖好后，倒入沙锅火锅里，洒上香菜，即可。