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自制麦芽糖(2/16)
小麦种子洗干净，放在蒸锅屉里育苗，因为我没有育苗盘！每天淋两遍水！这是一天的状态
第二天
第三天
第四天
第五天
第六天
电饭锅蒸的糯米饭，平常蒸米饭的状态就行，降温到50度左右！比手稍稍热一些
麦芽清洗干净，捡出发黑的，不发芽的麦粒，放入绞肉机里打碎！
把打碎的麦芽放入糯米里搅拌均匀！
因为家里供暖了，放在地上，大被捂上5个小时，充分的发酵！
发酵好后，用屉布挤出汁水！
在过滤一遍
开火，熬啊熬！先大火，后小火
有这样大泡之后，慢慢的改成小火
最后能挂在勺子上不滴下来就行了！
就这么点！不过很甜！