把以上5种食材混合泡发4小时以上，泡发后坚果里的油脂大部分都转化为了维生素，有了生发之气。
泡发后的坚果杂粮和红枣混合加入适量温开水，放入破壁机选果仁露键打成糊糊。
把鸡内金粉、酵母、肉桂粉放入打好的糊糊中一起倒入面盆，然后少量多次加入全麦粉，和成一个不沾手的面团，盖上盖子放温暖处发酵至2倍大。
取出发好的面团，揉成长条状，用刀切成小馒头，醒发10分钟（因屋里比较暖和，直接再案板上醒发就可以了），放入蒸锅。
凉透后，把小馒头切成2毫米左右的薄片，尽量薄一点。打开电饼铛预热后，调到小火，放入馒头干，这个时间久一点，大约20分钟后翻面直到烤透。
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