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粤式点心—QQ弹弹红糖马拉糕(3/10)
120g红糖，加入405ml清水，中小火煮至红糖溶化，晾至温热。
红糖水加入4g酵母，搅拌均匀。
加入220g面粉和180g木薯粉，搅拌至无颗粒。
盖上盖子发酵至两倍大，室温25度的时候大约45-60分钟。
加入3g泡打粉和20ml玉米油，搅拌至无颗粒。
模具刷层油，倒入红糖糊糊，震一下气泡，再次发酵30分钟。
水开入锅，大火蒸35分钟，熄火焖5分钟。
出锅了，最上面的红糖马拉糕滴了蒸锅的水。
切块，超级Q弹，好吃。
又绵密又Q弹，糖度对我来说刚刚好。爱吃甜的，可以多加20-30g糖。