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鲜咸柠檬焖鸭(7/8)
黑乐砂锅加热倒入覆盖锅底的食物油，加入蒜头与姜片爆香。
鸭肉洗净不焯水，倒入干炒，带皮的一面煎至焦黄，吃起来更香。
倒入一杯米酒，炒至酒香飘逸。
加入一碗水淹没鸭肉表面。（为了测试黑乐砂锅在高温遇冷水时会不会破裂，特意加入冷水，正常烹饪必须加入热水）
开大火煮至沸腾转中小火，加入老抽、蚝油继续焖炖。
差不多收汁时加入青红椒与葱段翻炒。青红椒的作用主要是起到色彩搭配，增加食欲，可以省略。
加入鲜柠檬片。
加入咸柠檬（撕碎去籽）倒入翻炒至柠檬味飘香。勾芡让酱汁包裹着每一块鸭肉，味道酸爽，胃口大开。