1.鸡翅洗净，姜，蒜，葱，辣椒洗净，切碎，八角，桂皮洗净备用

1.鸡翅焯水，冷锅冷水，加入姜片，料酒大火烧开 2.取出鸡翅腌制，加入料酒，醋，老抽少许，生抽，鸡精，盐，姜末，蒜末，腌制15分钟

1.锅里放油，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒香，加入腌制好的鸡翅翻炒，然后加入腌制鸡翅的汁翻炒，加入开水没过鸡翅，大火烧开，小火慢炖30-40分钟，加入白糖提鲜，即可出锅，撒上芝麻，就可吃啦。酥烂可口呦。