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#冬季滋补花样吃法#不过油的肉末茄子煲(11/13)
准备食材
茄子切条拌盐，腌20分钟
腌好的茄子冲洗干净，用手攥干水份放到盘子中铺平，放入微波炉打2分钟，取出翻面，如此反复一共打6--8分钟，茄子变软就可以
肉、洋葱、蒜都切末备用
生抽、醋、蚝油、糖加3勺水调好料汁
砂锅放油，先下入肉末炒到变色，下入洋葱、蒜
加一勺老抽调色，一勺料酒去除骚气
下入打好的茄子
淋入料汁，盖锅盖焖8--10分钟
调点水淀粉备用
时间到淋入水淀粉
撒上香菜就可以开吃啦
好吃的肉沫茄汁煲，不用油炸一样好吃！