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手抓羊肉饭（高压锅版）(10/12)
准备食材 洋葱 胡萝卜 切条 羊肉羊排➕盐泡出血水，冲洗三次即可
热锅冷油
下三分之一的洋葱 翻炒出味
捞出炸枯了的洋葱
大米提前泡发 喜欢硬的半小时 喜欢软的提前一天晚上泡发好
倒入羊肉翻炒 加入黄酒 也可以不加 吃不惯羊肉的膻味可以➕
倒入胡萝卜翻炒 文火 10分钟
加入水和 洋葱 捞出在高压锅里
最后加入大米
文火 闷20分钟即可
开盖加入盐 孜然粉 洗净的葡萄干（可放可不放） 搅拌乘出 不喜欢软烂的可以用炒锅 慢慢来 中间再用擀面杖戳️出几个️ 给它散气
满满一大碗