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#加油 卡塔尔#酥到掉渣❗️酸甜酥脆的蔓越莓饼干超好吃(3/4)
先把黄油软化(用手轻松按压状态,不能融化成液体) 软化好的黄油,把糖粉全部倒入,用刮刀把它们混合均匀,鸡蛋液分两次加入黄油里 用电动打蛋器搅拌均匀,一定要把上一次蛋液搅拌均匀后再加入剩下的鸡蛋液,用同样的方法混合均匀
低筋面粉全部过筛到黄油里,蔓越莓可以用刀切碎,倒入面糊中,用刮刀把它们混合均匀,没干粉即可,不要过度搅拌,不然会导致面团起筋,饼干就不酥了 然后放入模具(没有模具的话就跟我一样,用油纸放入烤盘,用刮刀压成一长条正方形)然后把整形好的面团放入冰箱冷藏一个小时 然后从冰箱拿出来,每块切成0.5cm大小,放在烤盘中,每块饼干之间要留一些空隙,避免饼干烤后膨胀粘在一起,不好看 进入烤箱,中层150度,烤20-25分钟即可(具体看自家烤箱温度) 饼干出炉后是软的,冷却后会变硬,如果冷却后还是软的,那证明饼干还有水份,还没烤熟,需要回炉再烘烤
成品,好吃
成品