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#冬季滋补花样吃法#排骨土豆炖宽粉!冬天炖一锅,多吃两碗饭(4/7)
准备土豆,排骨,定西宽粉
排骨加葱姜 料酒 冷水焯烫,洗净备用
炒锅放油,放葱姜,郫县豆瓣酱,火锅底料炒香
放入排骨炒香,倒入开水炖50分钟
再放入切大块的土豆一同炖
最后加入定西宽粉炖5分钟,出锅撒香菜
鲜香的排骨配上定西宽粉,根根宽粉吸足了肉汁,一筷子提起来,油润润的晶莹剔透,铺在雪白的米饭上——有饭有菜,有荤有素,有菜有肉,……不分菜系,无须章法,不必称量,就那样红红地炖在一起,简单,却是难以忘怀的家的味道