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#加油 卡塔尔#不用炒糖色的板栗红烧肉(3/9)
猪皮贴在烧热的锅底烧一下去除腥味（可以让菜市场卖猪的阿姨用喷火枪烧）
切块后冷水下锅，加入一勺料酒，一片姜片焯水，煮出血沫
锅里下入姜片和葱段炒香
下入五花肉，煸炒出油脂，让表面微微焦黄
倒出油脂，加入板栗仁
加入太太乐减盐生抽2勺、老抽1勺、冰糖2勺、料酒1勺、香叶3片、八角2个
加入没过食材的开水，盖盖焖煮40分钟
大火收汁，装盘，撒入一把葱花
色香味俱全，朋友赞爆了~