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爆炒孜然鸡心(3/13)
备材，香菜，青椒，圆葱，
鸡心划两刀，入水浸泡去血
备材切开如图
鸡心放入葱姜料酒腌制半小时
冷水下锅煮沸去汤
焯水后的鸡心
葱姜蒜炝锅,炒香后入适量干椒
放入鸡心，少许料酒，中火翻炒至发干
爱吃辣再放入适量干椒，蚝油，生抽，糖，鸡精翻炒
放入青椒，
放入洋葱
放入孜然粒，根据自己家生老抽品牌颜色决定，我家普遍色浅，所以又加了几滴老抽上色
翻炒均匀，收汁出锅