小龙虾尾如果是速冻的，不用解冻，直接用生姜料酒焯水去腥备用 大蒜切成蒜蓉，总量的一半用油煎至金黄，下入龙虾尾，翻炒至龙虾水干，加生抽蚝油胡椒粉糖盐生蒜蓉调味，翻炒均匀加水或啤酒及咖喱块，大火煮开即可