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养胃糊烂白菜汤(3/15)
首先，挑选一颗鲜嫩的白菜
把菜头的叶子部分切下来备用。
手撕成自己喜欢的形状。
碗中打入三颗鸡蛋，加1g盐，顺着一个方向打散。
锅里加宽油，
烧到冒烟时，把鸡蛋液从高处淋如，
边淋边用筷子搅散。记得油温一定要高，不然鸡蛋炸不脆。
蛋液要慢慢淋，这样蛋花才会更碎些。
等到鸡蛋炸出微微焦黄，就可以盛出了
再次把锅烧热，加入半碗面粉
小火慢炒至金黄
冲入开水
撒入白菜、香肠、鸡蛋碎、盐和胡椒粉，
盖上盖子，焖一分钟，撒上葱花，就可以出锅了
一道养胃糊烂白菜做好了，白菜的轻甜中透出面粉淡淡的焦香，还有火腿的咸香味。