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家常豆腐(4/11)
豆腐切三角形薄片
姜、蒜切片，葱切末
尖椒切三角形片，萝卜切菱形片，木耳泡发洗净
2勺豆瓣酱，1勺黄豆酱放入碗中
调芡，1勺淀粉和水的比例1:4搅拌均匀
起锅烧油，油热放入豆腐炸至金黄
炸好的豆腐捞出备用
锅内留少许油，油热倒入2勺豆瓣酱和1勺黄豆酱炒出红油，放入葱、姜、蒜炒香
倒入尖椒，胡萝卜片，木耳翻炒均匀，放适量的盐、1勺蚝油、半勺糖继续翻炒。
等配菜炒熟倒入炸好的豆腐翻炒两分钟，最后倒入水淀粉翻炒均匀
出锅