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玫瑰花馒头(4/12)
食材 拾沃红曲米3克|富硒面粉300克 酵母3克|清水/牛奶180克 调味 白糖30克 锅具 七彩叮当电蒸锅
准备拾沃红曲米3克,如果想更快破壁,可以提前浸泡一下(红曲米古法发酵,富含食物他汀,能帮助血管洗澡,特别适合中老年人以及三高人群;除了泡水喝也可以煮粥、蒸饭等);
ZMOR轻音破壁机倒入3克红曲米、180克清水、果蔬汁模式一键绞成红曲米汁(1500ml容量、强劲动力细腻破壁,降噪轻音补扰眠、精磨破壁不滤渣、24H智能预约、1机顶7机,日常使用非常广泛);
3克酵母、30克白糖、300克富硒面粉倒入碗中,加入打好的红曲米汁(富硒面粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等,能促进孩子们的生长发育,滋养脾胃);
搅拌成絮状后揉成光滑团状,像揉搓衣服一样去揉面更细腻,揉好先不醒发;
揉成长条状分成差不多大小的面剂,每个剂子揉成圆球状;
再擀成饺子皮大小,每5张堆叠在一起,中间用筷子轻轻压一下;
从一端卷至另一端,卷好从中间切断后稍整下花型,你就得到了玫瑰花生胚;
依次做好所有的生胚后温室醒发40分钟;
放入七彩叮当电蒸锅高蒸汽量定时蒸20分钟,断电焖3分钟左右(缺水自动断电、18L大容量、三层叠叠蒸格组装便捷,900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀,减少营养流失);
红曲米是个宝,营养价值相当高,中老年人或者高血脂人群可以每日适量摄入红曲米,富含天然他汀,能辅助降低血脂;
别看食材普通,蒸出来的玫瑰花馒头不仅造型别致,口感也是蓬松暄软,香甜细腻,赶紧收藏起来试试吧;