土豆炖牛腩(
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牛腩焯水，土豆切块
土豆先下锅煎
表皮略焦黄盛出备用，这样会更好吃一些
热锅冷油，先姜后葱
然后冰糖、八角、香叶
牛腩进去翻炒
浇一圈料酒，老抽上色，生抽调味，翻炒均匀
加热水倒进高压锅，蹄筋模式30分钟
再倒回炒菜锅大火烧开，加蚝油调味，小火炖两个20分钟
期间盐糖调味，逐渐收汁
美味
