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#冬季滋补花样吃法#雪菜肉丝粥(1/6)
香菜洗净后沥干水分，雪菜清洗后挤出多余水分。
雪菜、香菜切沫。姜、里脊肉切丝。
将肉丝清洗后放入碗中下料酒、盐、糖和蛋清抓拌上劲后加入生粉抓拌均匀封油，静置5分钟。
热锅冷油滑出肉丝。
起锅烧油下入葱末、姜末，干辣椒爆香，放入雪菜干煸炒出香味。下肉丝、鸡精、生抽进行调味翻炒均匀，最后滴老抽炒至上色备用。
锅中倒入白粥煮至沸腾后，下入炒好的雪菜肉丝搅拌均匀，放入盐、鸡精搅拌调味，最后出锅滴香油，放香菜装饰即可。