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黑全麦山药杂粮包(8/9)
1.香葱总量是40克,其中20克和生姜一起用来炸葱姜调味油,另外,20克直接切碎拌在包子馅面
1.市场上买来的老豆腐一大块,还有红薯粉丝一大扎 2.红薯粉丝可用微波炉先把它煮软,然后再切碎,沥干水备用
1.调味(咸淡可根据个人口味调制) 2.调包子馅儿就像炒菜一样的,只不过就是把口味调的稍微偏重一点就可以了
1.第一次发酵,好的面团总重量是886克,可以分成15个生胚
1.把包子皮擀成中间厚四边薄的皮,然后包馅。
1.包好的包子生胚,可以先用保鲜膜覆盖,以防表皮发干,然后再放入烤箱内进行第二次发酵
1.把二次发酵好的包子生胚从烤箱取出,直接开水上锅蒸15分钟后关火,再闷五分钟就可取出
1.蒸好的黑全麦包山药杂粮包子出锅了
味道还不错