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霸王花玉竹润肺汤,抽烟多润润肺(10/17)
土猪骨和鸡肉洗干净,浸泡20分钟
焯水。加去姜片和料酒冷水下锅,煮沸3分钟后捞出,边煮边捞油沫。捞出后洗干净
霸王花
蜜枣
无花果
玉竹
橘子皮
百合
南杏
桂圆干,去壳更好,不去壳需洗干净后浸泡30分钟
姜片,切片后一部份用来焯水,一部份放入汤里煮
香油,增香。没有可以不加
料酒
撒点胡椒粉,土猪肉比普通猪多点膻味
滴几滴白酒,让骨头的钙更容易煮出来
放盐,盐可最后5分钟前放,调好味再煮几分钟就可以
骨头一般煮两小时以上才能才营养煮出来