锅中放油，可以比炒菜多点。油热放一勺白糖，小火至变色冒泡放入肉块翻炒。
炒至微微变色，加入料酒，放入一块豆腐乳。生抽，老抽，加温水。
水没有具体数量。要根据肉的两倍三倍加。因为我们要小火慢炖两到三个小时。加入盐巴要比吃的菜稍微咸一点一点，因为我们还得夹馍。大火烧开转小火。
炖到五花肉稍微用筷子一插就烂糊的时候。加入提前煮好的鸡蛋。关火明天吃
头天下午卤的肉。第二天中午吃的。婆婆和的面。面粉用温水加酵母和成面团。如果室内温度太冷，就用个大点的锅或者盆放温水，把和好的面团隔盆放入温水里醒发。醒发好了揪成想要多大就多大的面团。抹上油放一边，二次醒发十分钟。
再从这种状态直接往下压，压成小饼。不要太使劲用擀面杖压，要不然压结实了煎的时候不好起发。
锅内不放油，小火慢慢的焙熟。用平底锅，炒菜锅，不粘锅都可以。就是最好不要用太薄的锅。不要问为什么问我也不告诉你
肉剁稀碎。加上蒜苔，青椒。如果不是真的不喜欢，强烈建议不要取消任何一样
好了，夹馍就行了。
香的呦。我儿子吃了两个。赞不绝口
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