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无油炸鸡排（空气炸锅版）(10/15)
准备洗净，泡完血水的鸡胸肉一块
对半片成两片，并用刀背横竖交叉敲打肉，这步很关键，可更好入味，且不会柴
加入姜片
加少许盐、十三香
根据口味加黑胡椒
根据口味加辣椒粉
加奥尔良粉
抓拌均匀，腌制半小时以上。
两面粘上面包糠（也可以先沾鸡蛋液再沾面包糠，因为居家静默没有鸡蛋，所以我没有这一步，并没有影响口感）
粘好备用
空气炸锅十分钟（不建议时间过长，鸡胸肉会不嫩的）
十分钟后翻面炸另一面
二十分钟后出锅切适中大小
装盘，配自己爱吃的蘸料
外皮特别酥脆，内里鸡肉鲜嫩不柴。无油无水更健康。