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冬虫夏草炖老鸭(3/9)
老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草
备好生姜片，枸杞子和黄酒
把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净
洗净的鸭块放入炖锅里，加入清水，再把生姜片和黄酒加入，炖锅也是小火慢炖，水不要加太多
通电后盖上，选择炖鸡鸭汤档，时间为2个半小时
把冬虫夏草用清水洗净泥沙，再用少许清水泡着
炖煮时间还剩下半小时的时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入，再加盖继续炖
时间到开盖加盐调味，拌匀后出锅
盛入碗里加入葱花和枸杞子即可享用