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火爆鳝鱼(2/11)
买回来的鳝鱼先处理干净，开水烫几秒捞出，不能太久，会掉皮
洗干净切断控干水分
配菜莴笋，也可以黄瓜
过来加水煮开捞2分钟出锅控水
锅里加油先煸炒鳝鱼捞出
再加入佐料，忘记拍照了，干辣椒小米辣姜葱花椒粒火锅底料都放进去，再加鳝鱼
再加生抽，盐，莴笋
爆炒入味加开水，闷5—8分钟收汁
出锅
一个人吃完这一盘我也是服
光盘了