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黑钻吐司(5/9)
面团揉至完全扩展阶段28°醒发30分钟。
排气整形室温松弛20分钟。
准备吐司模具。
面团翻面擀薄涂上巧克力酱。
卷起两头捏紧放在模具中间两头留出空间32°醒发40分钟。
准备巧克力蛋糕糊同时提前预热烤箱，用戚风蛋糕的方法制作蛋糕糊，蛋糕糊倒入发酵好的模具注意不要振模具。
上火170°下火180°烤箱最下层先烤15分钟，迅速取出中间划一道，再继续烤35分钟。
烤好后取出振出热气脱模晾晾。
完美的黑钻。