鸡蛋吐司(
5
/18)
搅拌至扩展阶段，放入橄榄油和盐
继续搅拌至可以拉出薄膜
放入密封容器中，发酵至2.5倍大
取出轻拍排气后均分成2个3份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团
取一个面团擀成圆形
左右两边往中间对折一下
擀成长方形，底部按薄
卷起来
放入450克的三能吐司模具中
放入烤箱发酵，记得放一碗热水增加湿度
发酵至9分满，表面刷上蛋清液（此步可省略）
盖上盖子
放入提前180度预热的烤箱中下层，180度烤35-40分钟
烤好的吐司及时取出，稍震两下，倒出放凉
可以一片一片的撕下来
口感柔软细腻
成品图
