土豆丝饼(5/15)
土豆去皮后擦丝，韭菜切末，虾仁切丁，绿叶蔬菜切碎。 鸡蛋忘记拍照了。
土豆丝表面的淀粉不需要冲洗。 加盐
鸡精
白胡椒粉，喜欢黑胡椒味的可以加黑胡椒，喜欢烧烤味就加烧烤粉，五香粉……啥都可以
蚝油
加面粉，搅拌均匀
均匀后加鸡蛋。
再次均匀后加配菜
备用
平底锅，加油，中小火。
五成热后，下搅拌好的土豆丝，铺平，不要太厚，厚度不超过2cm。
盖上锅盖，让底面定型
轻轻晃动锅，饼可以动，说明已经定型完全，大约2分钟
翻面，继续盖锅盖2分钟，开盖后，开大火，两面分别煎20-30秒。
出锅，切小块，搭配蘸汁（香醋+味极鲜+黄椒）。