口蘑去蒂摆整齐，虾仁加料（盐1克、白胡椒粉1克、淀粉3克、蛋清1个）搅成泥（搅拌机），虾滑挤入去蒂的口蘑中。

热锅倒油，口蘑先稍微煎一下，倒入调好的酱汁，煮至沸腾盖上盖子中火焖煮2分钟左右，开盖大火收汁。出锅装盘撒点小葱花即可。

制作料汁：“太太乐原味鲜”减盐鲜酱油2勺、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油半勺、“太太乐原味鲜”料酒2勺、“太太乐”鲍汁蚝油1勺、蜂蜜2勺、淀粉1勺、清水大半碗搅拌均匀即可。