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酱肘子(6/7)
桂皮、香叶、草果、八角、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜片。
用这个工具把所有的肉都扎透，料汁好进味。
四个肘子加上各种香料翻拌均匀腌制8小时以上（中途要时不时的翻拌一下）。
顿肘子时加入以上配料，大火炖十分钟转小火90分钟（炖肘子的时间用筷子扎透即熟，可判断生熟为准，这个时间仅供参考）。
昨天晚上炖的酱肘子，炖好以后关火就睡觉了，早晨起来满屋飘香的肘子香味儿，早晨起来把肘子捞出来晾凉，放冰箱冷藏，期待着切盘。
切出来的酱肘子好吃好看。
做了一盆。