#加油 英格兰#不一样的鳗鱼《日式鳗鱼饭》(4/8)
食材合集～
鳗鱼从袋中取出，切小块。用乌龙茶袋泡了一杯乌龙茶，泡茶时间不宜太长，避免苦涩～
把鳗鱼铺在平底锅里，浇乌龙茶水，大概和鳗鱼差不多厚度即可～
盖上锅盖，中火焖3分钟，千万不可用大火，鳗鱼会碎掉～
煮鳗鱼的时间来调个酱汁，用酱油，味淋，料酒和白糖混合均匀。把握鳗鱼小心地从平底锅取出，放入铺好锡纸的烤盘，然后给每一片鳗鱼刷上调好的酱汁～
放入烤箱，170度烤5分钟左右，鳗鱼表面湿淋淋的酱汁被烤干，味道透入肉中，肉质也更紧实，口感更好～
调理好的鳗鱼铺在米饭上，再浇一遍蒲烧汁，一道美味的鳗鱼饭完成了～
肥美的鳗鱼配着清甜的大米饭，停不下来了～