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板栗鸡翅(3/15)
鸡翅焯水，划几个刀痕比较容易入味
板栗洗干净用工具切十字刀口
一壶水烧开，把板栗丢进去煮三分钟
它就开口啦
非常好剥皮
热锅冷油化一块冰糖
香葱八角丢进去炒香
鸡翅倒进去，浇一圈料酒
炒到两面金黄
倒板栗进去翻炒，老抽上色蚝油调味
加热水没过食材
大火烧开小火炖20分钟
最后看看还需不需要盐和糖调味
大火收汁
鸡翅好吃入味，板栗粉糯