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#冬季滋补花样吃法#小炒牛肉(10/12)
牛肉洗净切均匀的薄片。
放入碗内，加生抽 老抽 料酒 盐 细砂糖 蚝油和玉米淀粉一起抓拌均匀。在加入少许植物油拌匀，腌制十分钟。
姜切丝，蒜切片。
葱白斜刀切段，尖椒切圈备用。
不粘锅加多一点油，小火炸香花椒，将花椒丢弃不要。
下入腌制好的牛肉，快速划散，炒至变色即可盛出。
锅留底油，炒香葱段蒜片。
下入一匙豆瓣酱，翻炒均匀。
下入葱段姜丝，翻炒几下。
在加入炒熟的牛肉，快速翻拌均匀即可出锅。
一份美味的小炒牛肉就做好了。
成品图