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碱水结Brezel(5/14)
粉盐融化于130毫升水中 高筋粉、全麦粉混合均匀，放入酵母。 以上全部，混合。和面模式di～～～
大概和好的面团，加入黄油。继续和面。
光滑面团（其实没有那么光滑） 盖上个盆，发酵20-30分钟。
发酵好了戳洞不回缩。
分割成六份。
再次揉面，盖上保鲜膜，静置20分钟。
擀成长片片，从左至右卷起来。
不停的搓，变成这样…继续搓，长点的话一会儿好凹造型。
拧一个红领巾造型，然后把揪揪窝上去。
完工后冷冻20～30分钟。冻、冻、冻。
氢氧化钠粉末，冷水。混合好后一定要带手套啊！有腐蚀性的。 取出冻好的面包给它们泡澡，每个、每一面20秒。
泡好的面团去掉多余水份，开始准备划。 这一步开始，烤箱180℃预热。
切口深一些好看，切几下看你心情。
烤箱中层，180℃，25分钟即可。